鱼片的做法大全家常菜 鱼片的做法大全家常菜图片
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平均四五两重的小鲫鱼 ，在家里怎么做好吃
谢谢邀请 ，常菜常菜半斤的图片鲫鱼已经不算小了。葱烤鲫鱼 ，鱼片鱼片酥鱼 ，法大法鲫鱼羊肉汤都是全家全不错的选择。如果量多的常菜常菜话 ，可以做成酥鱼冷热皆宜 。图片
酥鲫鱼（鲫鱼三斤）
葱姜适量，八角 ，花椒，玫瑰露酒 ，醋 ，糖 ，香叶 ，一品鲜酱油 ，盐，鸡精适量 。
鲫鱼洗净 ，去鳞，鳃，腹中黑膜一定刮洗干净 ，否则成品发苦还腥 。
把鲫鱼入八成热的油锅 ，炸硬意思金黄捞出控油 。
锅中入油少许，爆香葱姜 ，八角 ，花椒 ，香叶 。加入醋 ，白糖添汤。汤开后 ，加盐 ，鸡精 ，一品鲜酱油 ，淋玫瑰露酒关火趁热浇在炸好的鲫鱼上 。
凉后入冰箱冷藏二小时以上 ，酥香可口，鱼刺也可食用 。
有会做面鱼的吗有几种做法
你好 ，我是爱做饭的小锅 。
下面简单的跟大家分享一下面鱼的做法 。
材料 ：
面粉 、豆角、西红柿 、青菜 、土豆
配料 ：
豆瓣酱 、盐、十三香
方法 ：
1.面粉取150g放入碗中，然后用筷子不断搅拌 ，搅拌成糊状 ，发酵5分钟（注意面和水的比例 ，不要过于太稀）
2.热锅倒油 ，放入适量的豆瓣酱 ，煸炒几下 ，然后放入切成小段的豆角 、煸炒后放入土豆，待土豆炒到5成熟，放入盐 、十三香 ，继续翻炒 ，然后依次放入西红柿和青菜 ，翻炒几下 ，然后倒入开水。
3.水煮开时 ，可以开始夹面鱼 ，将碗略微倾斜 ，面往出倒的时刻 ，不断用筷子将面分离成小段 ，然后进行煮沸 ，一碗热腾腾的面鱼制作完成。（夹面鱼时 ，不断用筷子去蘸锅中的水 ，面鱼会非常顺滑）
以上就是我的分享 ，希望大家喜欢 ，别忘了关注我。带你学做不同的美食 ！
高眼鱼的皮能吃吗怎么做好吃
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高眼鲽就是比目鱼的一种 ，比如多宝鱼也是一种 。它的皮胶质丰富 ，当然可以吃啦 。吃法无非清蒸 ，红烧 ，香煎，酱油水，焗等等 。
一般来说 ，新鲜的或者冰鲜的 ，一般用来清蒸和酱油水。冷冻的腥味较大，一般做成红烧 ，香煎，香辣 ，焗等 。需要注意的是 ，冷冻过的鱼水分很大 ，需要先用小火靠去水分 ，用料酒去腥，然后大火收住皮肉让鱼肉紧实 。
清蒸高眼鱼做法 ：1 、高眼鱼处理干净 ，加少许盐 ，料酒 ，胡椒粉腌制一下 。肚子里塞入姜葱片 。
2 、盘垫竹筷 ，竹筷上放高眼鱼 ，高眼鱼身放入姜片 ，小葱段 ，猪油 。
3、蒸锅上汽后将鱼放入 ，根据鱼大小 ，用大火蒸5-7分钟 ，关火不开盖虚蒸2分钟。
4、再此期间锅烧热油和准备葱丝 ，将鱼身姜葱拿掉，换新葱丝 ，倒蒸鱼豉油 ，用热油浇上即可 。
高眼鲽酱油水做法。1 、高眼鱼洗净吸去水分待用 。
2、锅内放入普宁豆瓣 ，酱油 ，葱 ，姜片 ，少许白糖 ，放清水烧开后放入高眼鱼 。
3 、大火烧开 ，小火焖制10分钟左右 ，出锅加葱叶或者蒜叶即可 。
4 、这道菜的关键是普宁豆瓣 ，普宁豆瓣是我用过的最适合烧制鱼鲜的酱料 。
红烧香辣高眼鱼的做法 ：1 、高眼鱼洗净 ，吸去水分 。
2 、干锅烧热 ，加入冷油 。三成热把高眼鱼下锅煎到两面发干待用 。
3 、锅内留底油 ，爆香葱姜蒜末花椒 ，加剁细的豆瓣和豆豉炒香 ，加清水 。调入酱油 ，盐 ，少许糖 ，胡椒粉 ，大火烧开 。
4 、将高眼鱼放入大火烧滚 ，小火炖10分钟左右 ，取出装盘 。
5、锅内剩汤大火烧滚收汁 ，浇到鱼身即可 。
香煎 ，油炸这类我就不赘述了 ，大致就是差不多的做法 。大家还有什么新奇的吃法 ，说出来听听看？
关于鱼片的做法大全家常菜 ，鱼片的做法大全家常菜图片的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
